Como agua para chocolate

TÍTULO: Como agua para chocolate

AUTOR:Laura Esquivel

AÑO DE PUBLICACIÓN: 1989

SINOPSIS:

Como agua para chocolate narra la vida de Tita, la menor de tres hermanas,  sus amores y las relaciones con su familia. Desde antes de nacer ya se la escuchaba llorar, y lo único que la consolaba era el olor a sopa. Por ello, la vida de Tita, desde su más tierna infancia, transcurre en la cocina, entre fogones, en compañía de Nacha, la cocinera de la familia, que la cuida y cría como si fuera su hija.

Nacha le enseña todos los secretos culinarios y el arte de cocinar, y Tita descubre que los ingredientes no son lo más importante para cocinar un buen plato, sino todo el amor con que seas capaz de hacerlo. Los platos que cocina Tita  deslumbran no solo por su sabor y textura, sino también por los sentimientos que desprenden. La  tristeza,  alegría, deseo o dolor que siente Tita a la hora de prepararlos se contagian irremediablemente a todo aquel que lo prueba. Así como un poeta juega con las palabras, así ella jugaba a su antojo con los ingredientes y con las cantidades, obteniendo resultados fenomenales.

Y es que en la cocina esta joven encuentra consuelo a una vida  desdichada, a las humillaciones y golpes de su madre, al dolor por la pérdida de Nacha y a la tristeza que siente al tener que renunciar al hombre al que ama por estar obligada a seguir las costumbres y tradiciones del lugar, según las cuales la hija menor de la familia ha de permanecer soltera y al cuidado de la madre. Tita hará todo lo posible por romper esta tradición que le impide ser feliz.

Ambientada en el pueblo de Piedras Negras, Coahuila (México), durante la época de la revolución mejicana, Como agua para chocolate es una novela que mezcla la gastronomía con la literatura, donde los alimentos se emplean como metáfora de los sentimientos de los personajes. Estructura en doce capítulos, cada uno comienza con una receta de la cocina tradicional mejicana de la época en la que está ambientada la novela.